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出版社:"辽宁科学技术出版社"
出版年:"2000"
文献类型:
最新餐饮经营管理实务
:谢明成
作者：
谢明成
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5381-3164-7
索书号：
F719.3/3465
分类号：
F719.3
页数：
470页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统的介绍了最新餐饮经营管理方法，包括餐厅组织系统架构、餐厅与厨房的设备、餐饮服务与顾客心理、餐饮服务方法、餐饮成本管理与分析等内容。
详细信息
索书号
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餐饮管理规范
:匡家庆, 马开良, 丁霞
作者：
匡家庆, 马开良, 丁霞
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5381-3211-2
索书号：
F719.3/7130
分类号：
F719.3
页数：
11,190页
价格：
21.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以一个功能全面的饭店餐饮部为例，详细地介绍了餐饮经营中所涉及的各个岗位的岗位职责和工作内容，各类餐厅和厨房的服务工作程序和标准以及餐饮经营中的各项管理制度和运转表格等。
详细信息
索书号
展开
餐饮市场调查与经营预测
:杨欣
作者：
杨欣
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5381-3190-6
索书号：
F719.3/4777
分类号：
F719.3
页数：
6,224页
价格：
22.00
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累借天数：
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文献类型
中文图书
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出版社
辽宁科学技术出版社
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辽宁科学技术出版社
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作者
匡家庆, 马开良, 丁霞
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)
杨欣
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谢明成
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匡家庆, 马开良, 丁霞
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杨欣
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谢明成
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出版年
2000
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2000
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