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出版社:"生活·读书·新知三联书店"
出版年:"2022"
文献类型:
中国味道: 刻在胃里的思念
:丘濂，黑麦
作者：
丘濂，黑麦
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-108-07335-8
索书号：
TS971.2(2)/7230
分类号：
TS971.2(2)
页数：
394页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六章，内容包括：主食、猪肉、牛羊、家禽、鱼鲜、素食。收录了《为何对主食一往情深》《猪肉的十八般武艺》《牛肉熟成主义》《三分天下的广州白切鸡》等文章。
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中国味道: 刻在胃里的思念
:丘濂，黑麦
作者：
丘濂，黑麦
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-108-07335-8
索书号：
TS971.2/2
分类号：
TS971.2
页数：
394页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从主食、猪肉、牛羊、家禽、鱼鲜和素食六个方面拼出一桌中国人的餐桌盛宴。全书聚焦食物与制作食物的人，潜藏在我们味蕾深处的一个又一个故事，陪伴一代又一代人的生活过往在中国人的“一顿饭”中汩汩而出。
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诺贝尔晚宴: 一个世纪的美食历史(1901-2001)
:(瑞典)乌利卡·索德琳德(Ulrica Soderlind), 张婍
作者：
(瑞典)乌利卡·索德琳德(Ulrica Soderlind), 张婍
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-108-07358-7
索书号：
TS971.2(532)/4021
分类号：
TS971.2(532)
页数：
289页
价格：
59.00
丛书：
新知文库
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累借天数：
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本书以美食达人为核心，重点讲述一个世纪里的历届盛宴供应的食物和饮品，详细罗列并分析了每场晚宴的组成和内容，如后厨的诸多工作、葡萄酒的倾倒方式、男女服务员面临的特殊挑战等。
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出版社
生活·读书·新知三联书店
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作者
丘濂，黑麦
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(瑞典)乌利卡·索德琳德(Ulrica Soderlind), 张婍
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丘濂，黑麦
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