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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2021"
文献类型:
鸡尾酒全书: 210款酒谱及调酒技巧
:(法)法国拉鲁斯出版社, 吴心怡
作者：
(法)法国拉鲁斯出版社, 吴心怡
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-3427-5
索书号：
TS972.19/3465
分类号：
TS972.19
页数：
335页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
七大类基酒，200余款酒谱，味道配比和调制技巧一书收纳！ 《鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧》以朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌等不同基酒分类，收录了210款鸡尾酒的调制方法，包括经典的莫吉托、凯匹林纳、玛格丽特等，也收录大量全新开发的款式，包括24款无酒精鸡尾酒。本书专栏介绍了与鸡尾酒杯、鸡尾酒家族、装饰风格演变等鸡尾酒相关知识，呈现世界各地最负盛名的鸡尾酒配方；还原影视流行款鸡尾酒；推荐搭配小食并附详细做法。小贴士或提示味道调制技巧，解读酒名内涵，让《鸡尾酒全书：210款酒谱及调酒技巧》成为调酒路上不可错过的指南。
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巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方
:(法)弗朗索瓦·佩雷(Francois Perret), (法)贝尔纳·温克尔曼(Bernhard Winkelmann), 张弦驰
作者：
(法)弗朗索瓦·佩雷(Francois Perret), (法)贝尔纳·温克尔曼(Bernhard Winkelmann), 张弦驰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-3493-0
索书号：
TS213.23-64/2710
分类号：
TS213.23-64
页数：
197页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，介绍了每一种糕点制作的方法，图文配合、分步解析、循序渐进，每个步骤都清晰易懂。此外，作者不但讲述了甜点的创意故事，还向我们独家揭秘了在烹调方面出现的问题，任何问题都可以从书中找到令人满意的答案，是厨房中的必备书。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
(法)弗朗索瓦·佩雷(Francois Perret), (法)贝尔纳·温克尔曼(Bernhard Winkelmann), 张弦驰
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