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出版社:"中国纺织出版社"
文献类型:
餐饮管理
:嵇步峰，侯兵
作者：
嵇步峰，侯兵
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4994-6
索书号：
F719.3/2322
分类号：
F719.3
页数：
285页
价格：
28.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书阐述了餐饮业及餐饮企业的现状、餐饮经营管理的基本方法、基本原理和基本要求等。补充了餐饮企业危机与公关管理等其他资料很少涉及的知识板块，同时与厨房管理、酒吧管理等相关教材保持了很强的区分度；体现了我国餐饮业和餐饮企业的新特征和新的管理要求。
详细信息
索书号
展开
餐饮旺店100招
:墨墨
作者：
墨墨
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5064-8038-3
索书号：
F719.3/7460
分类号：
F719.3
页数：
262页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了100个简单实用的餐饮店开张及解决经营过程中所遇到问题的妙招，其中包括店铺选址、店铺租赁及设计技巧、员工的管理、菜单的制作与设计、产品采购、财务管理、营销宣传、为顾客提供满意服务以及如何打造个性化的餐饮店铺等。
详细信息
索书号
展开
小餐馆赚大钱
:旺燃
作者：
旺燃
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5180-0671-7
索书号：
F719.3/6193
分类号：
F719.3
页数：
269页
价格：
33.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书概括诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍开餐馆必备的知识。其中包括小餐馆的投资决策和准备、小餐馆要以特色菜取胜、小餐馆的选址和布局、菜单和定价策略、员工的招聘与管理、小餐馆的采购工作、小餐馆的厨房管理、迎合顾客的消费心理、小餐馆优质服务、营销策略、成本管理等内容。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业的采购管理与成本控制
:荣丹, 宋璐璐
作者：
荣丹, 宋璐璐
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9253-9
索书号：
F719.3/4477
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共九章，内容包括：浅谈餐饮业的采购、采购的基本要素、选择优质的供应商、餐饮企业的物品采购、对采购人员的管理等。
详细信息
索书号
展开
宴会设计与餐馆管理: 经营的艺术与个性化管理
:苏伟伦
作者：
苏伟伦
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5064-1975-0
索书号：
F719.3/4422
分类号：
F719.3
页数：
494页
价格：
28.0084.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
赢在中式快餐: 一个快餐连锁加盟公司执行总经理对中式快餐店赢利的剖析
:袁召起
作者：
袁召起
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5180-5509-8
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
12,170页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书旨在分析和梳理在电商冲击传统行业的信息时代，中式快餐这个新兴业态，以及中式快餐连锁加盟这个新兴行业的运营、赢利模式及发展趋势。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
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中国纺织出版社
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作者
墨墨
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嵇步峰，侯兵
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旺燃
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苏伟伦
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荣丹, 宋璐璐
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袁召起
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2008
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2012
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2013
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2019
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