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  海底捞能捞多久:陈禹安

  作者：陈禹安 出版社：东方出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5060-4300-7
  索书号：F719.3/7423 分类号：F719.3 页数：160页 价格：28.00
  

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  本书共八章，内容包括：海底捞悖论、定性与定量的分野、激情的源泉、人治的胜利、三大悖论的逻辑关联、预期的转变、信任的畸化、海底捞猜想等，介绍了并不完美的扩张、西式餐饮也没那么简单、“变态”的服务、管理的一般在后面、个体性滥用信任、制度化的弊端等。

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  外卖超级运营术:饿了么

  作者：饿了么 出版社：东方出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5207-1084-8
  索书号：F719.3/2312 分类号：F719.3 页数：10,263页 价格：59.80
  

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  本书由饿了么针对外卖经营中的难题，从前期准备，到店铺包装、营销策划、数据管理、物流优化等都做了详尽的解答，手把手教你解决开店、经营、管理、盈利等难题。书中用数百家真实案例，实战攻略，使你打通商家与平台、用户之间的壁垒，实现高效运营，快速盈利。让读者一学就会，即学即用。同时，书中运用互联网的思维来运营传统餐饮行业的经营，打造企业文化，为餐饮从业者、想改变经营思路的传统行业从业者、相关领域研究人员提供指导性意见。

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  小酒馆之歌: 插图本:萧耳

  作者：萧耳 出版社：东方出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5060-3469-2
  索书号：F719.3/4410 分类号：F719.3 页数：297页 价格：32.00
  

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  本书抓取了20世纪最让人心跳的14处小酒馆风景，它们与20世纪那些著名的文件事件、文化人物有关，它们是20世纪西方文化的地标。

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  优秀餐饮店长的11堂必修课:(日)田中司朗, 王文君

  作者：(日)田中司朗, 王文君 出版社：东方出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5207-2369-5
  索书号：F719.3/6051 分类号：F719.3 页数：242页 价格：58.00
  

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  不可战胜的夫妻店: 咖喱店CoCo壱番屋:(日)宗次德二, 石露

  作者：(日)宗次德二, 石露 出版社：东方出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5207-1869-1
  索书号：F719.3/3032 分类号：F719.3 页数：10,193页 价格：68.00
  

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  本书主要内容包括：出生成长于逆境，邂逅了上天赋予的使命；全身心地投入到工作中，成为日本第一幸福的企业家；成功的三大秘诀——早起、做大扫除、真诚待客等。

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  顾客爱吃才畅销:(日)正垣泰彦, 陶小军，张永亮

  作者：(日)正垣泰彦, 陶小军，张永亮 出版社：东方出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5207-1057-2
  索书号：F719.3/1045 分类号：F719.3 页数：133页 价格：58.00
  

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  本书是作者发表于《日经餐厅》杂志上的连载编辑而成。作者解释了“给顾客安心感”“培育热销品的两大原则”“繁盛店的财务管理”“认清降价的临界点”“增加店铺时的关键点”“人才培养”“怎么强化公司自身的优势”等与市场、经营相关的课题。

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  餐饮创业实战. 5. 做好“外卖”更赚钱:(日)大泷政喜, 杨玉辉

  作者：(日)大泷政喜, 杨玉辉 出版社：东方出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5207-0166-2
  索书号：F719.3/4031/5 分类号：F719.3 页数：177页 价格：68.00
  

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  本书介绍的就是大型厂商用大量生产无法模仿的，餐饮店特色外销商品的创造方法和销售方法。本书内容覆盖从餐饮店在市场上销售食品时不可不知的法规知识，到消费者喜好的“商品概念”“命名”“包装”，零售方的营业方法，以及开发商品、销售不可或缺的信息。旨在帮助餐饮店通过在市场上销售自己店的特色食品增加利润。

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  隐藏在杯子里的秘密: 高乐雅击败星巴克的商业智慧:(澳)彼得·欧文(Peter Irvine), 刘伟

  作者：(澳)彼得·欧文(Peter Irvine), 刘伟 出版社：东方出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5060-4050-1
  索书号：F719.3/7700 分类号：F719.3 页数：10,221页 价格：33.80
  

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  曾带领着澳大利亚的高乐雅咖啡取得惊人业绩的彼得·欧文将同我们分享能够让我们实现美好愿景的20条宝贵建议。在本书中他将为我们——讲述那些伟大成功背后的故事。

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  不倒闭的餐饮店: “一风堂”创立者经营录:(日)河原成美, 陆诗琪

  作者：(日)河原成美, 陆诗琪 出版社：东方出版社 出版时间：2021 ISBN：978-7-5207-1868-4
  索书号：F719.3/3175 分类号：F719.3 页数：141页 价格：58.00
  

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  本书共6章，主要内容包括：不倒闭的“目标设定”；不倒闭的“资金计划”；不倒闭的“促销计划”；不倒闭的“人才管理”；不倒闭的“基本行动”；不倒闭的“决心”等。

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  餐饮创业实战. 1. 来，开家小小餐饮店:(日)土屋光正, 赵净净

  作者：(日)土屋光正, 赵净净 出版社：东方出版社 出版时间：2020 ISBN：978-7-5207-0127-3
  索书号：F719.3/4079/1 分类号：F719.3 页数：213页 价格：68.00
  

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  本书介绍了餐饮创业者预算从仅有10万人民币到100多万元的开店方法，介绍绝对不会失败的10个选址方法，介绍了“让人去了一次还想再去的12条内外装要点”，以及打造生意兴隆店的五大必备要点和餐饮店生意兴隆的基本方程式等，涵盖了餐饮创业者所会面对的方方面面的基本问题，通俗易懂，便于读者吸收。此外，本书还介绍了“从公司员工到开设关东煮店”“从土木建筑公司到拉面店的转型”“从酒店员工到开设烤鸡肉串店”等众多成功创业转型的事例。本书是面向“自己经营一家餐饮店就可以开开心心地按照自己的节奏工作”的创业者的一本餐饮店创业指南。

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