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出版社:"上海人民出版社"
文献类型:
居酒屋的诞生
:(日)饭野亮一, 王晓婷
作者：
(日)饭野亮一, 王晓婷
出版社：
上海人民出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-208-17337-8
索书号：
TS971.2(313)/2260
分类号：
TS971.2(313)
页数：
295页
价格：
55.00
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累借次数：
两百多年前的江户，居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令，还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账，都没能压垮江户人对居酒屋的热情，“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。本书带你重返江户时代，探究居酒屋俘获人心的奥秘，透过插图与俳句，一窥江户市民文化。
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中国人超会吃
:王恺，戴小蛮, 刘小柱
作者：
王恺，戴小蛮, 刘小柱
出版社：
上海人民出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-208-17107-7
索书号：
TS971.2-64/1092
分类号：
TS971.2-64
页数：
337页
价格：
158.00
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累借天数：
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本书聚焦当下中国人的盘中餐、篮中菜和悄然变化的餐桌，从菜、肉、鱼、禽、豆等7大类别的食材出发，辅以800余张照片，介绍了具有代表性和人间烟火气的55道中国好菜，同时配合以14篇饭桌观察和6个城市的市集采风，为读者展开了一幅当代中国饮食的立体画卷。
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美食家的理性
:(法)米歇尔·翁弗雷, 管宁宁, 钟蕾莉
作者：
(法)米歇尔·翁弗雷, 管宁宁, 钟蕾莉
出版社：
上海人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-208-14306-7
索书号：
TS971.2/8051
分类号：
TS971.2
页数：
11,304页
价格：
36.00
复本数：
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累借天数：
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索书号
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盘中巴黎
:(法)安娜·玛提奈蒂(Anne Martinetti), (法)菲利普·阿塞(Philippe Asset), 全志钢
作者：
(法)安娜·玛提奈蒂(Anne Martinetti), (法)菲利普·阿塞(Philippe Asset), 全志钢
出版社：
上海人民出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-208-12284-0
索书号：
TS971.2(565)/1754
分类号：
TS971.2(565)
页数：
225页
价格：
59.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书通过梳理在巴黎居留过的作家在其作品中对巴黎美食的描写，追溯了巴黎美食何以成为法国饮食文化中心乃至世界美食名称的渊源，呈现了作家作为“吃货”那不一样的一面。从作家在巴黎的相关介绍、写到的食物在当时法国的流行程度、作家本人或书中角色进餐的餐馆名称及地址到具体食物名称及做法，还有原作品中写到这一食品的具体片段等。
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拉面: 国民料理与战后“日本”再造
:(美)乔治·索尔特(George Solt), 李昕彦
作者：
(美)乔治·索尔特(George Solt), 李昕彦
出版社：
上海人民出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-208-17245-6
索书号：
TS971.2(313)/4022
分类号：
TS971.2(313)
页数：
263页
价格：
59.00
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累借天数：
累借次数：
本书主要分为两大部分：前三章介绍拉面的历史，从19世纪末叶自中国传进日本讲起，直到20世纪60年代成为日本建筑工人的主食；后两章主要回顾拉面在20世纪八九十年代转型成为日本国民食物的发展过程，这一过程激起了平等主义者强调手艺而非盈利的怀旧论述，以及拉面在2000年后因为国际化而成为海外日本文化良性影响的代表因素。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海人民出版社
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上海人民出版社
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作者
(日)饭野亮一, 王晓婷
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出版年
2022
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2015
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2017
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