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作者:"黎国雄"
出版年:"2014"
烘焙大全
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
北京联合出版公司
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5502-2697-5
索书号:
TS213.2/2764\2
分类号:
TS213.2
页数:
231页
价格:
29.80
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在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识;第二至第六部分,分类精选营养美味的160种烘焙糕点,讲解了糕点的制作过程。
详细信息
索书号
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舌尖上的西式点心
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3822-2
索书号:
TS213.2/2764\4
分类号:
TS213.2
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选118种风味各异的西点,采用了“阶梯式”的教学方法,从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手,分三个阶段介绍了西点的制作过程,且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京联合出版公司
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江苏凤凰科学技术出版社
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北京联合出版公司
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江苏凤凰科学技术出版社
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作者
黎国雄
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黎国雄
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出版年
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