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作者:"黎国雄"
文献类型:
美点6000例
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
黑龙江科学技术出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5388-7106-7
索书号:
TS213.23/2764
分类号:
TS213.23
页数:
348页
价格:
24.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书为三个部分,一部分为中式点心,一部分为西式点心,另一部分为巧克力蛋糕及甜点。书中搜集了大部分点心的做法与样式,通过初级、中级、高级这三步教给大家做出自己想吃的点心,让你们在享受美味之后,也体会做出美味点心的喜悦心情。
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索书号
展开
好吃易学的中式小点
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
黑龙江科学技术出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5388-7525-6
索书号:
TS972.132/2764
分类号:
TS972.132
页数:
160页
价格:
19.90
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了200道中西点心的制作方法,涵盖面点、饼干、酥、塔、蛋糕等,每道点心都提供精准配料,并以步骤图解的方式讲解制作步骤。
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索书号
展开
舌尖上的中式点心
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3782-9
索书号:
TS972.132/2764\2
分类号:
TS972.132
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书按照难易程度,将中式点心的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,并采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各种中式点心的制作。
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索书号
展开
我爱我的面包
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3781-2
索书号:
TS213.21/2764
分类号:
TS213.21
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选112种风味不同的面包,采用了“阶梯式”的教学方法,从制作面包的常见工具、材料及基础手法入手,分三个阶段介绍了面包的制作过程,且每款面包都搭配了步骤图片和说明文字。
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索书号
展开
舌尖上的西式点心
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3822-2
索书号:
TS213.2/2764\4
分类号:
TS213.2
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书精选118种风味各异的西点,采用了“阶梯式”的教学方法,从制作西点的常用工具、材料及常见问题入手,分三个阶段介绍了西点的制作过程,且每款西点都搭配了详细的步骤图片和说明文字。
详细信息
索书号
展开
蛋糕的美味时光
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5537-3795-9
索书号:
TS213.23/2764\2
分类号:
TS213.23
页数:
255页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为蛋糕制作基本常识、初级蛋糕制作、中级蛋糕制作、高级蛋糕制作四部分。
详细信息
索书号
展开
蛋糕面包烘焙全书
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5537-5361-4
索书号:
TS213.2/2764\6
分类号:
TS213.2
页数:
495页
价格:
39.80
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书分为两大部分,一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程;另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。
详细信息
索书号
展开
饼干面点烘焙全书
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5537-5362-1
索书号:
TS213.2/2764\5
分类号:
TS213.2
页数:
511页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为两大部分,一部分从制作西点的常用工具及原料开始,介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程;另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。
详细信息
索书号
展开
一看就想吃的烘焙新品
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
黑龙江科学技术出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5388-9402-8
索书号:
TS213.2/2764\8
分类号:
TS213.2
页数:
200页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书介绍了人气烘焙产品的制作方法,包括可爱酥脆的小饼干、时尚甜蜜小蛋糕、松香可口烤面包和精致浪漫小甜点等多个品种,文字说明配上步骤图,讲解了烘焙甜点的做法。此外,还介绍了许多烘焙的基础知识,如工具、材料、制作小技巧等。
详细信息
索书号
展开
黎国雄烘焙教室
:黎国雄
作者:
黎国雄
出版社:
黑龙江科学技术出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5388-9409-7
索书号:
TS213.2/2764\7
分类号:
TS213.2
页数:
198页
价格:
39.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书为读者介绍了烘焙的基本材料、工具和模具,以及烘焙过程中的常见问题,挑选了几十款常见的超人气烘焙点心,包括巧克力杏仁饼、黄油曲奇、红豆乳酪蛋糕、巧克力海绵蛋糕等。
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中文图书
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出版社
黑龙江科学技术出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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黑龙江科学技术出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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作者
黎国雄
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黎国雄
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出版年
2018
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2014
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4
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2020
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2017
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2012
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2014
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2020
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2017
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2012
(
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2013
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