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F719.3
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作者:"赵涛"
餐饮店经营管理: 理论、案例、制度、实务
:赵涛
作者：
赵涛
出版社：
北京工业大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5639-1152-9
索书号：
F719.3/4435
分类号：
F719.3
页数：
6,408页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分四篇21章，这四篇分别分：餐饮业知识入门、餐饮业经营规划、餐饮业管理基础和附录。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业规范化管理全书: 最新管理工具、制度、表格与工作规范全书
:赵涛
作者：
赵涛
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-121-04824-1
索书号：
F719.3/4435\2
分类号：
F719.3
页数：
19,694页
价格：
75.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、前期经营规划、厨房、服务现场、原料采购、菜单设计管理等几大板块，展示了餐饮企业实施规范化管理的各个方面与细节。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京工业大学出版社
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电子工业出版社
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北京工业大学出版社
(
1
)
电子工业出版社
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作者
赵涛
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赵涛
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出版年
2006
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2007
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