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出版社:"云南人民出版社"
作者:"张豫昆"
云南烹饪史略
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-222-04828-6
索书号：
TS972.1-092/1216
分类号：
TS972.1-092
页数：
213页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了从20世纪70年代中期至2004年中40余本有关云南烹饪文化方面的书籍，还简要介绍了当代云南15位老一辈名厨的基本情况。
详细信息
索书号
展开
滇菜特殊生态食材概览
:张豫昆
作者：
张豫昆
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-222-13035-7
索书号：
TS202.1/1216
分类号：
TS202.1
页数：
290页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
社会在进步，经济在腾飞，各行各业蒸蒸日上。“滇菜进京、人沪、下南洋”工程的步伐正稳健地向前迈进。滇菜也以“自然朴实，生态食材多样，民族风味、风情多彩浓郁”的身姿展现在中国餐饮市场的这个大舞台上，生机勃勃。
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中文图书
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出版社
云南人民出版社
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云南人民出版社
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作者
张豫昆
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张豫昆
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出版年
2006
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2015
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