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作者:"张恕玉"
文献类型:
海参菜典
:张恕玉
作者：
张恕玉
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5436-5588-1
索书号：
TS972.126/1241\3
分类号：
TS972.126
页数：
176页
价格：
45.00
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累借天数：
累借次数：
本书阐述了海参的常见品种、营养价值、养生功效以及选购、涨发、加工等各方面的内容，并由中国烹饪大师亲自示范104道海参菜品的详细烹制方法。
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索书号
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鱼典
:张恕玉
作者：
张恕玉
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5436-5737-3
索书号：
TS972.126/1241\4
分类号：
TS972.126
页数：
264页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以人们经常食用的39种鱼为主线，介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效，同时详细讲解了相关菜品的烹制方法。
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索书号
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家常小炒
:张恕玉
作者：
张恕玉
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5436-1009-4
索书号：
TS972/1241
分类号：
TS972.182
页数：
111页
价格：
9.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了银杏白菜、松子玉米、上汤菠菜、蒜香排骨、脆皮乳鸽、西红柿炒山药、香椿芽炒蛋、松子炒螺丁、金蒜五花肉、发菜什锦菇等美味热炒菜谱。
详细信息
索书号
展开
金版过瘾川菜
:张恕玉
作者：
张恕玉
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5436-7436-3
索书号：
TS972.182.71/1241
分类号：
TS972.182.71
页数：
334页
价格：
29.80
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出版社
青岛出版社
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青岛出版社
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作者
张恕玉
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张恕玉
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出版年
2010
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2003
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2018
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