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最具人气意大利面完全图解:杨进书，曲松，双福

作者：杨进书，曲松，双福 出版社：化学工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-122-11139-5
索书号：TS972.132-64/4735\2 分类号：TS972.132-64 页数：76页 价格：29.80

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本书精选最受欢迎的60余种意大利面，以精美的菜品图片、详细的步骤文字和步骤图将意大利面的制作全程解析，方便读者学习和制作。书中穿插介绍关于意大利面的历史文化、意大利餐进餐礼仪等内容。

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精选详解家常面点:休闲生活委会

作者：休闲生活委会 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5384-5081-1
索书号：TS972.132/2432 分类号：TS972.132 页数：192页 价格：25.00

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本书介绍了450种面点的详细制作方法，包括：烹饪时间、制作材料、制作步骤，而且在很多面点的制作步骤后面都加注了该面点的制作注意事项或材料的营养功效.

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美味披萨完全图解:杨进书，曲松，双福

作者：杨进书，曲松，双福 出版社：化学工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-122-11138-8
索书号：TS972.132-64/4735 分类号：TS972.132-64 页数：76页 价格：29.80

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本书精选了60款时尚流行的披萨，以精美的菜品图片、详细的步骤文字和步骤图将披萨的制作全程解析，方便读者学习和制作。

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苏式面点制作工艺:朱在勤

作者：朱在勤 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5019-8599-9
索书号：TS972.132/2544 分类号：TS972.132 页数：266页 价格：42.00

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本书从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、工艺流程、制作程序及质量控制、评价指标、成品图等几个方面介绍江苏、上海、浙江等地的风味面点，直观全面地展现苏式风味面点的制作过程。

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商洪芳家常面点100例:商洪芳，刘士晨

作者：商洪芳，刘士晨 出版社：天津科技翻译出版有限公司 出版时间：2014 ISBN：978-7-5433-3268-3
索书号：TS972.132/0034 分类号：TS972.132 页数：119页 价格：38.00

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本书分家常面点巧入门和家常面点巧制作两篇，对面点基础知识做了详细的介绍。并对老百姓喜欢且常见的100个主食品种做了阐述，每款一图，以简洁的文字，对原料配比、制作方法、成品特点都做了介绍。

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家常面点主食加工技术:岳晓禹，张丽香

作者：岳晓禹，张丽香 出版社：化学工业出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-122-15349-4
索书号：TS972.132/7262 分类号：TS972.132 页数：178页 价格：19.90

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本书在介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备的基础上，分蒸、煮、煎、烙、炸、烤介绍各式家常面点的加工技术，每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作要点、成品特点等内容。

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一碗好面:(韩)尹美英, 金成林

作者：(韩)尹美英, 金成林 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5384-6394-1
索书号：TS972.132/1784 分类号：TS972.132 页数：199页 价格：29.90

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本书介绍了尽量不使用化学调味料，而是以盐、白糖、酱油、大酱等天然调味料代替提味的菜谱。介绍了中国、意大利、日本等世界各国的面料理，从简单的拌面、明太鱼子意大利面到需要时间和真诚的人参黄豆面、泡菜拌面、米粉等繁简各异的面食。

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念念不忘的面食:刘哲菲

作者：刘哲菲 出版社：江苏凤凰科学技术出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5345-9890-6
索书号：TS972.132/0254 分类号：TS972.132 页数：207页 价格：35.00

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本书介绍了受大家欢迎的面食，有图有步骤，书中还对制作要点、制作面食工具、如何揉发面团等进行了讲解。

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舌尖上的中式点心:黎国雄

作者：黎国雄 出版社：江苏凤凰科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5537-3782-9
索书号：TS972.132/2764\2 分类号：TS972.132 页数：255页 价格：39.80

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本书按照难易程度，将中式点心的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，并采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各种中式点心的制作。

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从零开始学做面点:甘智荣

作者：甘智荣 出版社：安徽科学技术出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5337-6522-4
索书号：TS972.132/4484 分类号：TS972.132 页数：134页 价格：15.00

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本书首先介绍了面点的相关知识，包括一些面点的常用工具、面点的原料、面点的基础做法等，可以帮助读者顺利完成对面点的初步认识，为面点制作打好基础。接下来分为发酵面团，冷水面团、烫面及温水面团，西点，中式面点四部分，每部分列举了多款经典的面点，并附有简单易操作的步骤介绍和烹饪技巧。

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