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  爽口凉拌菜怎么做:陈志田

  作者：陈志田 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5388-7936-0
  索书号：TS972.121/7446\2 分类号：TS972.121 页数：122页 价格：19.90
  

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  本书介绍了经典的凉拌菜，且按照食材类型划分章节，内容包括：健康凉拌小常识；凉拌蔬果，清新爽口；凉拌菌豆，养生滋补；凉拌畜肉，醇香诱人；凉拌禽蛋，营养美味；凉拌水产，鲜香味美。

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  从零开始学做凉菜:甘智荣

  作者：甘智荣 出版社：安徽科学技术出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5337-6525-5
  索书号：TS972.121/4484\2 分类号：TS972.121 页数：134页 价格：15.00
  

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  本书介绍了一些做凉菜的实用窍门，包括凉拌食材的选择、常用的凉拌方法以及做凉拌菜常用的调料和技巧，帮助新手打好基础。全书将凉菜分为凉拌蔬菜、凉拌菌豆、凉拌水产及香甜沙拉，以不同食材归类，分别扩充多道菜例，阐述凉拌的技巧。

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  跟外婆学做腌泡菜:甘智荣

  作者：甘智荣 出版社：安徽科学技术出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5337-6528-6
  索书号：TS972.121/4484 分类号：TS972.121 页数：136页 价格：15.00
  

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  本书首先介绍了一些腌泡菜的常识，然后从家常腌泡菜、特色腌泡菜、风味腌泡菜、妙用泡菜做美食四部分，从不同食材出发，介绍了常见腌泡菜的制作步骤以及技巧。

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  美味卤酱菜好吃不停筷:瑞雅

  作者：瑞雅 出版社：青岛出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5552-4455-4
  索书号： TS972.121/1270 分类号：TS972.121 页数：154页 价格：15.00
  

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  本书分为蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇四章，介绍了各类卤酱菜的制作方法。

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  凉菜其实很简单:尚锦文化, 刘志刚，杨跃祥

  作者：尚锦文化, 刘志刚，杨跃祥 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5180-1544-3
  索书号：TS972.121/9080\3 分类号：TS972.121 页数：95页 价格：19.80
  

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  本书旨在丰富您的日常餐桌，精选100道经典凉拌菜，包括蔬菜、畜肉、禽蛋、水产类等。菜肴包括：辣为猪耳、红油耳片、香辣耳丝等。

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  凉拌菜:美食生活工作室组织

  作者：美食生活工作室组织 出版社：青岛出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-5552-8515-1
  索书号：TS972.121/8082 分类号：TS972.121 页数：215页 价格：39.80
  

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  本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品200款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。

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  实用酱卤·凉拌技法全图解:牛锡春，周相贤，双福

  作者：牛锡春，周相贤，双福 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5180-2773-6
  索书号：TS972.121/2585 分类号：TS972.121 页数：128页 价格：58.00
  

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  低盐+健康，玻璃罐时尚腌菜自己做:甘智荣

  作者：甘智荣 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5388-9197-3
  索书号：TS972.121/4484\4 分类号：TS972.121 页数：120页 价格：29.80
  

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  本书精心挑选了35道美味腌菜供大家学习制作，它们的制作方法都非常简单，不管您有没有烹饪经验，只需打开本书，准备好对应的材料、调料、容器，就能跟着制作过程轻松制作了。

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  自制卤味，吃的安心:林国平

  作者：林国平 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5180-3874-9
  索书号：TS972.121/4461 分类号：TS972.121 页数：160页 价格：42.80
  

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  本书分自制卤味必知秘诀、风味浓郁之卤肉蛋、清爽不腻之卤蔬菜和豆类、“海”味缭绕之卤水产四章。具体内容包括：自制卤味必备工具、不可忽略的食材前期处理、教你如何自制常用卤水、剩余卤汁的保存方式等。

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  好吃易做的爽口凉拌:张云甫, 美食生活工作室, 谢宛耘

  作者：张云甫, 美食生活工作室, 谢宛耘 出版社：青岛出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5552-6462-0
  索书号：TS972.121/1215\2 分类号：TS972.121 页数：159页 价格：29.80
  

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