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食用菌共有558条记录

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云南食用菌经典菜肴:张豫昆

作者：张豫昆 出版社：云南科技出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5416-2723-1
索书号：TS972.123/1216\2 分类号：TS972.123 页数：161页 价格：58.00

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该书介绍了以铜绿菌、谷熟菌、奶浆菌、树胡子、银耳、冬虫夏草、灵芝菌、黑木耳、金针菇、羊肚菌等20多种常见食用菌为原料的菜肴制作方法；书中列有141种食用菌菜肴。

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食用菌:王世东

作者：王世东 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-81117-960-6
索书号：S646/1044/(2) 分类号：S646 页数：333页 价格：20.00

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本书内容包括：无公害制种技术与质量检测、无公害食用菌高效栽培技术、食用菌病虫害的无公害防治等。

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食用菌栽培手册:李育岳, 汪麟, 汪虹

作者：李育岳, 汪麟, 汪虹 出版社：金盾出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5082-4691-8
索书号：S646/4007 分类号：S646 页数：12,445页 价格：26.00

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本书详细阐述了食用菌基础知识和菌种生产技术，具体介绍了蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、灵芝、白灵菇等32种食用菌的栽培技术，对食用菌病虫害的防治、产品的保鲜和加工及药膳烹调方法，也做了较全面的介

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食用菌栽培学:童应凯，王学佩，班丽桐

作者：童应凯，王学佩，班丽桐 出版社：中国林业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5038-5925-0
索书号：S646/0002 分类号：S646 页数：311页 价格：28.00

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本书主要内容包括：绪论、食用菌基础理论、木腐菌栽培学、草腐菌栽培学、药用菌栽培学、食用菌下脚料的利用技术、工厂化生产食用菌技术设备、食用菌栽培学教学实验。

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新编食用菌生产手册:方芳

作者：方芳出版社：江苏科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5345-8118-2
索书号：S646/0044 分类号：S646 页数：15,379页 价格：30.00

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本书共分菌种生产、常见菇类栽培、珍稀菇类栽培、食用菌病虫害综合防治、食用菌的保鲜和加工、无公害食用菌生产技术6部分。

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食用菌栽培学:暴增海，杨辉德，王莉

作者：暴增海，杨辉德，王莉 出版社：中国农业科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5116-0099-8
索书号：S646/6043 分类号：S646 页数：8,237页 价格：30.00

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本书分为4篇9章，从食用菌形态、分类、生理、生态、制种、栽培技术等较全面地、有重点地介绍了食用菌栽培学的基本理论，说明食用菌栽培学的基本概念。

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北方五大食用菌最新栽培技术:姜坤

作者：姜坤出版社：金盾出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5082-7175-0
索书号：S646/8045 分类号：S646 页数：156页 价格：11.00

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本书介绍了北方的黑木耳、金针菇、平菇、香菇和猴头菇五大食用菌的栽培技术。

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食用菌生产:杨桂梅，苏允平

作者：杨桂梅，苏允平 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5019-8023-9
索书号：S646/4744 分类号：S646 页数：311页 价格：32.00

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本教材分为食用菌生产的基础知识、菌种生产、食用菌栽培管理、食用菌的工厂化生产及食用菌保鲜与加工四个模块，介绍了食用菌生产的相关内容。

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食用菌生产:崔颂英，马兰，骆玉岐

作者：崔颂英，马兰，骆玉岐 出版社：中国农业大学出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5655-0189-0
索书号：S646/2284/(2) 分类号：S646 页数：244页 价格：26.00

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本书共分制种技术、栽培技术、病虫害防治技术、保鲜与加工技术、营销技术5个典型工作任务，以及与5个典型工作任务相对应的19个学习情境。

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食用菌栽培实训指导:张传利

作者：张传利 出版社：云南大学出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5482-2384-9
索书号：S646/1222 分类号：S646 页数：230页 价格：32.00

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本书共分6个项目，分别是食用菌栽培实训单项技能模块(常规实训)；食用菌栽培实训综合技能模块(综合实训)；创新拓展模块(设计性、综合性、研究性实验实训)；自主设计模块(毕业设计)：综合设计方案等。

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