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文献类型:

中国大锅菜:李建国

作者：李建国 出版社：中国铁道出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-113-09168-2
索书号：TS972.182/4016 分类号：TS972.182 页数：234页 价格：100.00
丛书：中国大锅菜系列
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本书共收录了100道团体食堂实用菜谱，包括认识维生素、素菜类、蔬菜类、牛羊肉类、鱼肉类、猪肉类等几个部分。

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营养食材1888例:营养食材委会

作者：营养食材委会 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-5019-7117-6
索书号：TS972.182/4488 分类号：TS972.182 页数：191页 价格：19.90
丛书：现代人
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好太太爱做菜:唐兴官

作者：唐兴官 出版社：中国经济出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5017-9197-2
索书号：TS972.182/0093.2\3 分类号：TS972.182 页数：69页 价格：20.00
丛书：我爱厨房系列菜谱
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本书介绍了一些家常菜的制作方法，还特别介绍了一些适合家庭烹制的药膳。

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懒女人的豪华胃:孙琦

作者：孙琦出版社：江苏文艺出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5399-3669-7
索书号：TS972.182/1914 分类号：TS972.182 页数：14,242页 价格：26.00

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本书图文并茂的讲述了好做好吃的百种懒人菜饭的食谱和做菜方法。

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中华家乡菜之云贵新青篇:张延年

作者：张延年 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5180-1221-3
索书号：TS972.182/1218\6 分类号：TS972.182 页数：94页 价格：28.00

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本书主要介绍了多道云南、贵州、新疆、青海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如云南代表菜酸肉、三味蚂蚁蛋，贵州代表菜金钱肉、竹筒烤鱼，新疆代表菜烤羊肉串、锅烧羊肉，青海代表菜山鸡丝、鸡丸烩鱼脆等。

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中华家乡菜: 京津冀鲁篇:张延年

作者：张延年 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5180-1219-0
索书号：TS972.182/1218\7 分类号：TS972.182 页数：94页 价格：28.00
丛书：舌尖上的乡情
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本书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北代表菜酱爆茄丁、翡翠鸡片，山东代表菜酱汁鱼、葱烧海参等。每个地区按畜肉、

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特色家常菜:饮食生活委会

作者：饮食生活委会 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5384-8266-9
索书号：TS972.182/2782\2 分类号：TS972.182 页数：255页 价格：25.00

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本书分为真味小炒、秘制凉菜、滋补靓汤、可口主食、美味饮品、特色西餐六个篇章，按照食材分类，在单品食材知识讲解的基础上增加了不同烹饪技法的菜品。

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中华家乡菜: 黑吉辽蒙藏篇:张延年

作者：张延年 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5180-1257-2
索书号：TS972.182/1218\5 分类号：TS972.182 页数：94页 价格：28.00

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本书主要介绍了100多道黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、西藏等地带有浓浓家乡味的菜品，如黑龙江代表菜汆白肉、鲶鱼炖茄子，吉林代表菜纸包山鸡片、香酥肉，辽宁代表菜抓炒通脊肉、软炸鸡条，内蒙古代表菜清酥羊肉、

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营养午餐:华姨

作者：华姨出版社：浙江科学技术出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5341-6311-1
索书号：TS972.182/2445 分类号：TS972.182 页数：153页 价格：29.80
丛书：一日三餐我做主
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本书根据人们午餐所需营养的要求，以合理、科学的编排方式介绍了适宜午餐食用的食材和营养午餐的搭配及制作。

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中华家乡菜: 粤桂闽港台篇:张延年

作者：张延年 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2015 ISBN：978-7-5180-1220-6
索书号：TS972.182/1218 分类号：TS972.182 页数：94页 价格：28.00

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本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡，

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