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出版年:"2018"
100种煎出来的烘焙料理
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9714-2
索书号：
TS213.2/4224
分类号：
TS213.2
页数：
152页
价格：
39.80
复本数：
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本书采用平底锅制作，包括蛋糕、饼干、面包等，配以详细步骤文字，使制作者能够运用家中现有的工具简简单单做花样烘焙，不需要另购烤箱。
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索书号
展开
无糖无黄油无鸡蛋的素食烘焙
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9712-8
索书号：
TS213.2/4224\3
分类号：
TS213.2
页数：
154页
价格：
39.80
复本数：
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本书分为7章，内容包括：制作素食烘焙的基础知识、纯素食材能做出的美味饼干、令人垂涎的素食司康、充满自然气息的素食面包、不需要鸡蛋也能做的蛋糕、素食派和挞、尝试用素食点心当早餐。
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索书号
展开
完美甜点的10个关键
:蔡佳峰, 黄士庭，王正毅
作者：
蔡佳峰, 黄士庭，王正毅
出版社：
海南出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5443-8326-4
索书号：
TS213.2/4422。2
分类号：
TS213.2
页数：
237页
价格：
68.00
复本数：
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本书作者教授烘焙最需要弄清楚的10个关键，从优质食材到工具的选用，建立起正确的知识与技法。
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索书号
展开
百吃不厌的西点面包
:张云甫, 王森, 静心莲
作者：
张云甫, 王森, 静心莲
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-6469-9
索书号：
TS213.2/1215
分类号：
TS213.2
页数：
160页
价格：
29.80
复本数：
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索书号
展开
零基础学烘焙随手查
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
陕西旅游出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5418-3547-6
索书号：
TS213.2/4224\5
分类号：
TS213.2
页数：
312页
价格：
29.80
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本书集结市面上受欢迎的基础烘焙食谱，包括饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁和泡芙等内容，清晰的步骤图展示和详细的文字说明，即使是厨艺新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。此外，本书中还分享了烘焙美食的制作技巧，简单易学，让新手也能快速上手。
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索书号
展开
百吃不厌的简单烘焙
:张云甫, 圆猪猪, 瑞雅
作者：
张云甫, 圆猪猪, 瑞雅
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5552-6467-5
索书号：
TS213.2/1215\2
分类号：
TS213.2
页数：
160页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
新编妙手烘焙3600例
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
陕西旅游出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5418-3596-4
索书号：
TS213.2/4224\4
分类号：
TS213.2
页数：
342页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
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本书围绕如何做出各种美味精致的烘焙产品而写，所有的烘培产品都有详细的制作说明与图解示范，即使是烘焙新手也能成功完成每款甜点。从初级的小饼干，到糖霜、巧克力、打发鲜奶油、糖花装饰等，均有涉及。
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索书号
展开
松饼机的百变料理
:周景尧，郭品岑
作者：
周景尧，郭品岑
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5335-5578-8
索书号：
TS213.2/7765
分类号：
TS213.2
页数：
167页
价格：
43.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书讲解松饼机器具、面糊的基本介绍, 告诉读者制造美味松饼的细节。
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索书号
展开
爱烘焙会拍照: 速成烘焙大师攻略
:马琳, 王晶萍
作者：
马琳, 王晶萍
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5357-9484-0
索书号：
TS213.2/7714\2
分类号：
TS213.2
页数：
180页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书既有饼干、蛋糕、面包及零食等的配方与清晰的操作步骤，还有专业摄影师讲解用光、构图、镜头运用、色彩搭配、角度选取等知识，书中每个成品大图都配有参数及拍摄心得。
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索书号
展开
零失败烘焙教科书
:(日)福田淳子, 周小燕
作者：
(日)福田淳子, 周小燕
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5442-9219-1
索书号：
TS213.2/3163\2
分类号：
TS213.2
页数：
111页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书介绍了18款基础甜点的制作方法，草莓蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、曲奇、巧克力蛋糕、水果挞等。分步讲解并配有相应的过程图，直观详尽地展现了每款点心的制作过程。“重点提示”和“失败原因分析”则有效地避免了操作上的失误；简单易懂的讲解，让你轻轻松松掌握制作蛋糕和甜点过程中的每一个烘焙技巧，在如此细致的指导下，成功做出美味西点就不再是梦想。精心挑选的食材 完美的搭配组合 黄金比例配方=令人赞不绝口的美味。想让家人和朋友吃到健康美味的甜点吗？想要做出专业水平的甜点吗？这本书一定不会让你失望！
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文献类型
中文图书
(
30
)
出版社
青岛出版社
(
6
)
黑龙江科学技术出版社
(
4
)
南海出版公司
(
3
)
陕西旅游出版社
(
3
)
中国轻工业出版社
(
2
)
河北科学技术出版社
(
2
)
电子工业出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
华中科技大学出版社
(
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吉林科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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海南出版社
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湖南科学技术出版社
(
1
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福建科学技术出版社
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青岛出版社
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黑龙江科学技术出版社
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南海出版公司
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)
陕西旅游出版社
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中国轻工业出版社
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河北科学技术出版社
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电子工业出版社
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化学工业出版社
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北京科学技术出版社
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华中科技大学出版社
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作者
彭依莎
(
6
)
张云甫, 王森，静心莲
(
4
)
黎国雄
(
2
)
(德)海恩斯·韦伯, 王玉燕
(
1
)
(意)辛西娅·特伦奇（Cinzia Trenchi）, 严羽
(
1
)
(日)安默杰, 陈昕璐
(
1
)
(日)福田淳子, 周小燕
(
1
)
(日)稻田多佳子, 周小燕
(
1
)
(法)托马斯·菲乐(Thomas Feller), (法)艾琳·普林斯特, 赵翎君
(
1
)
(美)罗丝·利维·贝兰堡, 何文
(
1
)
《怡焙》栏目组
(
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)
吴艳，双福
(
1
)
周景尧，郭品岑
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)
张云甫, 圆猪猪, 瑞雅
(
1
)
张云甫, 王森, 静心莲
(
1
)
日本日和日和, 何凝一
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杜超晶，刘甜恬
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童铃
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蔡佳峰, 黄士庭，王正毅
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马琳, 王晶萍
(
1
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黄裕杰
(
1
)
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彭依莎
(
6
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张云甫, 王森，静心莲
(
4
)
黎国雄
(
2
)
(德)海恩斯·韦伯, 王玉燕
(
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(意)辛西娅·特伦奇（Cinzia Trenchi）, 严羽
(
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(日)安默杰, 陈昕璐
(
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(日)福田淳子, 周小燕
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1
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(日)稻田多佳子, 周小燕
(
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(法)托马斯·菲乐(Thomas Feller), (法)艾琳·普林斯特, 赵翎君
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(美)罗丝·利维·贝兰堡, 何文
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出版年
2018
(
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2018
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