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  餐饮管理:蔡万坤

  作者：蔡万坤 出版社：高等教育出版社 出版时间：1998 ISBN：7-04-006527-4
  索书号：F719/4414\2 分类号：F719 页数：333页 价格：13.70
  

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  旅行社经营管理:丁力

  作者：丁力 出版社：高等教育出版社 出版时间：1998 ISBN：7-04-006526-6
  索书号：F590.6/1040 分类号：F590.6 页数：429页 价格：16.10
  

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  管理运筹学:韩伯棠

  作者：韩伯棠 出版社：高等教育出版社 出版时间：2000 ISBN：7-04-007829-5
  索书号：C931.1/4529 分类号：C931.1 页数：404页 价格：29.10
  

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  餐饮管理:蔡万坤

  作者：蔡万坤 出版社：高等教育出版社 出版时间：2002 ISBN：7-04-010783-X
  索书号：F719.3/4414 分类号：F719.3 页数：313页 价格：23.40
  

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  本书主要论述了餐饮管理的基本原理、组织机构和人员编制、餐饮市场营销、经营计划，以及经营过程中的原料采购供应、产品生产、产品销售服务、酒水经营、宴会经营和食品展销、产品价格、成本核算与成本控制等各方面、各环节的管理理论、方法和案例，阐明了餐饮系统管理的全过程。

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  旅游行政管理:张俐俐

  作者：张俐俐 出版社：高等教育出版社 出版时间：2002 ISBN：7-04-010708-2
  索书号：F590.6/1222 分类号：F590.6 页数：370页 价格：27.50
  

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  工程项目管理:成虎

  作者：成虎 出版社：高等教育出版社 出版时间：2004 ISBN：7-04-014498-0
  索书号：F284/5321 分类号：F284 页数：508页 价格：40.10
  

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  本书全面论述了工程项目管理系统过程，系统介绍了工程项目的前期策划、范围管理、工程项目组织、项目管理组织、企业中的项目组织、进度管理、成本管理、采购和合同管理、质量管理、风险管理、沟通管理和信息管理等理论、方法和手段。介绍了目前项目管理中计算机应用情况和软件的主要功能。

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  营销管理:吴健安

  作者：吴健安 出版社：高等教育出版社 出版时间：2004 ISBN：7-04-015400-5
  索书号：F713.50/6023 分类号：F713.50 页数：536页 价格：49.10
  

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  前台与客房管理:刘伟

  作者：刘伟 出版社：高等教育出版社 出版时间：2002 ISBN：7-04-010604-3
  索书号：F719/0225\2 分类号：F719 页数：420页 价格：31.10
  

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  人力资源管理:陆国泰

  作者：陆国泰 出版社：高等教育出版社 出版时间：2002 ISBN：7-04-008491-0
  索书号：F249.21/7565 分类号：F249.21 页数：464页 价格：18.90
  

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  本书内容包括人力资源的概念、人力资源管理的基本原理、人力资源开发、岗位分类、人力资源规划、人力招募与选任、人员使用、人员培训、绩效考核、人员激励、人员报酬、人员保护与福利、人员流动、社会保险、劳动关系、组织文化与人力资源开发等。

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  饭店管理:蒋丁新

  作者：蒋丁新 出版社：高等教育出版社 出版时间：2002 ISBN：7-04-010713-9
  索书号：F719.2/4410 分类号：F719.2 页数：276页 价格：20.90
  

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