正在加载图片,请稍后......

餐饮管理/蔡万坤

  • 附件:
  • 设置1:
  • 设置2:
  • 设置3:
  • 设置4:本书主要论述了餐饮管理的基本原理、组织机构和人员编制、餐饮市场营销、经营计划,以及经营过程中的原料采购供应、产品生产、产品销售服务、酒水经营、宴会经营和食品展销、产品价格、成本核算与成本控制等各方面、各环节的管理理论、方法和案例,阐明了餐饮系统管理的全过程。
  • 附注提要
    本书主要论述了餐饮管理的基本原理、组织机构和人员编制、餐饮市场营销、经营计划,以及经营过程中的原料采购供应、产品生产、产品销售服务、酒水经营、宴会经营和食品展销、产品价格、成本核算与成本控制等各方面、各环节的管理理论、方法和案例,阐明了餐饮系统管理的全过程。
    目录
    暂无目录
    (0)|| (0)

    手机二维条形码

    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 F719.3/4414 KT0340039 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 F719.3/4414 KT0340038 KT 外借书库 借出 20130702 20200912 借阅 0
    3 F719.3/4414 KT0340037 KT 外借书库 借出 20130701 20200912 借阅 0