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出版年:"2012"
文献类型:
餐馆经营管理实战与培训
:邹金宏
作者:
邹金宏
出版社:
江苏美术出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5344-4813-3
索书号:
F719.3/2783
分类号:
F719.3
页数:
205页
价格:
29.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了开餐馆应如何经营和管理的基本知识。具体内容分为“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”四章。
详细信息
索书号
展开
中小餐馆标准化运营手册
:庄军,王振,牟晓一
作者:
庄军,王振,牟晓一
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-122-15192-6
索书号:
F719.3-62
分类号:
F719.3-62
页数:
211页
价格:
36.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本控制等关系到中小餐馆运营的九个方面出发,提出一套科学规范的运营标准,针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供解决思路及方法。
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文献类型
中文图书
(
12
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出版社
江苏美术出版社
(
4
)
化学工业出版社
(
2
)
中国华侨出版社
(
1
)
中国物资出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
中国轻工业出版社
(
1
)
中国铁道出版社
(
1
)
电子工业出版社
(
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)
只显示前10条......
江苏美术出版社
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化学工业出版社
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中国华侨出版社
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中国物资出版社
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电子工业出版社
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作者
何少波
(
1
)
唯高
(
1
)
墨墨
(
1
)
庄军,王振,牟晓一
(
1
)
徐亚名
(
1
)
成杰
(
1
)
曾郁娟
(
1
)
温俊伟
(
1
)
王森
(
1
)
田哩,朱世蓉,苟兴功
(
1
)
邹金宏
(
1
)
陈素娥
(
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只显示前10条......
何少波
(
1
)
唯高
(
1
)
墨墨
(
1
)
庄军,王振,牟晓一
(
1
)
徐亚名
(
1
)
成杰
(
1
)
曾郁娟
(
1
)
温俊伟
(
1
)
王森
(
1
)
田哩,朱世蓉,苟兴功
(
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出版年
2012
(
12
)
只显示前10条......
2012
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