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跳转：
出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2015"
文献类型:
黄酒微生物技术
:葛松涛，胡普信，寿泉洪
作者：
葛松涛，胡普信，寿泉洪
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0606-7
索书号：
TS262.4
分类号：
TS262.4
页数：
134页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材以典型的黄酒酿造工艺流程为主线，对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练。
详细信息
索书号
展开
黄酒化学
:莫新良，胡普信
作者：
莫新良，胡普信
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0599-2
索书号：
TS262.4
分类号：
TS262.4
页数：
229页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分十四章，除第一章为绪论，从第二章起全面介绍与黄酒酿造相关的化学基础知识，无论是酒中最多的成分水，还是最有代表性的物质乙醇等醇类物质；无论中含量较少但影响风味的糖、酸、脂，还是含量众多的矿物质等，都书都做了详尽阐述。
详细信息
索书号
展开
茶叶加工技术
:成洲
作者：
成洲
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0051-5
索书号：
TS272.4
分类号：
TS272.4
页数：
300页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括了从产品质量标准、鲜叶标准、鲜叶处理、初制、再加工到成品的全工程。同时按照够用的原则，讲述茶叶加工过程中的内含成分变化和外形变化原理、规律。主要包括：绪论；茶叶分类与命名；鲜叶；大宗绿茶加工技术；特种绿茶加工技术等。
详细信息
索书号
展开
茶叶加工机械与设备
:罗学平，赵先明
作者：
罗学平，赵先明
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0076-8
索书号：
TS272.3
分类号：
TS272.3
页数：
301页，[4]页图版
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书除绪论外共分七个模块，主要讲授茶叶初精制加工机械、茶叶深加工机械、茶园管理机械以及茶叶贮藏与包装机械，同时介绍了茶叶加工厂的规划与设计。另外，还收集整理了20个实训项目。
详细信息
索书号
展开
塑料软包装材料结构与性能
:李东立
作者：
李东立
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5019-9929-3
索书号：
TB484.3
分类号：
TB484.3
页数：
155页
价格：
34.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统论述塑料包装的性能要求、包装材料的微观结构与性能、功能包装材料、软包装结构设计等内容，介绍了国内外研究聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚酰胺、聚苯乙烯、聚偏二氯乙烯、COC、液晶、无机涂覆高阻隔薄膜、EVOH多层共挤膜及其它包装材料的进展。
详细信息
索书号
展开
仪器分析
:赵晓华，鲁梅
作者：
赵晓华，鲁梅
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5019-9907-1
索书号：
O657
分类号：
O657
页数：
275页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由三大部分组成：模块一光化学分析法；模块二电化学分析法；模块三色谱分析法。主要包括以下内容：紫外可见光谱分析、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、电化学分析法、气相色谱法等。
详细信息
索书号
展开
五粮作物生产技术
:陈惠，刘灏
作者：
陈惠，刘灏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0145-1
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
371页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为五粮作物生产作业操作管理、五粮作物生产作业组织管理、五粮作物生产技术推广三个项目。每个项目下设“教学目标、项目概述、项目设计”栏目内容。
详细信息
索书号
展开
主要食物过敏原致敏机理的研究
:丛艳君，薛文通
作者：
丛艳君，薛文通
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0237-3
索书号：
R593.1
分类号：
R593.1
页数：
200页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：食物过敏原机理研究概况；花生过敏原致敏机理的研究；大豆过敏原致机理的研究；牛乳过敏原致敏机理的研究；加州鲈鱼致敏机理及其致敏性调控研究。
详细信息
索书号
展开
中国酒文化研究. 第五卷. 中国白酒转型升级研究
:郭五林，孟宝
作者：
郭五林，孟宝
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5184-0086-7
索书号：
TS971.22
分类号：
TS971.22
页数：
222页, [16]页图版
价格：
200.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：研究报告；2013中国白酒文化节高峰论坛讲演稿；五粮液：中国酒 中国年；学术论文；诗酒风流；新闻报道。
详细信息
索书号
展开
动物性食品卫生检验技术
:刘秀玲，王中华
作者：
刘秀玲，王中华
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5019-9939-2
索书号：
TS251.7
分类号：
TS251.7
页数：
307页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点介绍了动物性食品的污染及控制，畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验，屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点，肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生检验，并对屠宰加工企业的卫生要求也做了详细介绍。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
伍美珍
(
6
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赵迎盼
(
6
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甘智荣
(
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刘清国
(
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王森
(
3
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石艳芳
(
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萨巴蒂娜
(
3
)
何东平，袁剑秋，崔瑞福
(
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傅学毅，全永慈
(
2
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墨仙，花草游戏辑部
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张晋霖文, 洪文卿图
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张晋霖文, 赵维明，农彩英图
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曾智康
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浅草
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(土)Alev Bayindirli, 叶兴乾，孙玉敬
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(日)中村美穗, (日)中村明子修订, 阿布太太
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(法)弗朗西斯·梅斯，林凤美, 戴子维，戴子宁绘
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(瑞士)Dora M. Kalff, 高璇
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(美)伯格(Jerry M. Burger), 陈会昌
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丁俊
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养生堂专家组
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刘建平
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刘琨毅，张敬慧
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刘秀玲，王中华
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刘芳
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伍美珍
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赵迎盼
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甘智荣
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刘清国
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王森
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石艳芳
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萨巴蒂娜
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何东平，袁剑秋，崔瑞福
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傅学毅，全永慈
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墨仙，花草游戏辑部
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