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马庆文，王晓强
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图解蛋糕西饼制作技术
:马庆文，王晓强
作者：
马庆文，王晓强
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5047-3379-5
索书号：
TS213.2/7700
分类号：
TS213.2
页数：
151页
价格：
27.00
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本书从生产实际出发，对西点制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术作了系统的整理和阐述，对生产制作中的重点、难点做了详细分析和说明。
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中文图书
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出版社
中国物资出版社
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作者
马庆文，王晓强
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出版年
2010
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