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阮少兰，郑学玲
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杂粮加工工艺学
:阮少兰，郑学玲
作者：
阮少兰，郑学玲
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8448-0
索书号：
TS210.4/7198
分类号：
TS210.4
页数：
183页
价格：
24.00
复本数：
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本书在论述了现代杂粮加工的基础理论、工艺、典型设备与应用的基础上，介绍了杂粮加工的基本工作原理、加工过程及关键技术，为杂粮新产品的开发及增值利用提供了必要的理论基础和实用技术。
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中文图书
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