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谭忠辉, 尹昌树
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新型白酒生产技术
:谭忠辉, 尹昌树
作者：
谭忠辉, 尹昌树
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5364-6176-5
索书号：
TS262.3/3159/(2)
分类号：
TS262.3
页数：
516页
价格：
26.00
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累借次数：
本书分为八章，内容包括：浓香型白酒的构成、白酒中的微量成分、白酒的主要成分——乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白酒的生产技术、调酒液、白酒的尝评。
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作者
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出版年
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