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田红玉
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手性香料及其不对称合成
:田红玉
作者：
田红玉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-11410-5
索书号：
TS264.3/6021
分类号：
TS264.3
页数：
388页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为8章：第1章主要介绍手性的意义、手性与香料的关系以及与不对称合成有关的基本概念；第2章至第7章依次介绍手性萜类、手性醛酮类、手性醇醚类、手性内酯及呋喃酮类、手性麝香类香料化合物的不同异构体香气特性、天然存在及不对称合成方法；第8章介绍其他类型的手性香料，包括手性偶姻、杂环、硫醇、胺类等。
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