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田瑞云
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饭店餐饮业务及管理
:田瑞云
作者：
田瑞云
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-81025-822-2
索书号：
F719/6011.2
分类号：
F719
页数：
308页
价格：
14.80
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本书对饭店餐饮的经营管理和服务规范作了较为系统的阐述，总结了国内外餐饮业在经营和管理方面的先进经验方法。
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文献类型
中文图书
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出版社
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作者
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田瑞云
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出版年
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