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杜连启, 张建才, 姜会, 李香艳
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炒货制品加工技术
:杜连启, 张建才, 姜会, 李香艳
作者：
杜连启, 张建才, 姜会, 李香艳
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5082-5428-9
索书号：
TS205/4433
分类号：
TS205
页数：
12,176页
价格：
14.00
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本书介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。
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