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炒货制品加工技术
/杜连启, 张建才, 姜会, 李香艳
作者
杜连启,
张建才,
姜会,
李香艳
价格
CNY14.00
出版者
金盾出版社
索书号
TS205/4433
ISBN
978-7-5082-5428-9
分类号
TS205
页数
12,176页
出版日期
20120101
出版地
北京
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:本书介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。
附注提要
本书介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。
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