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    蔬菜营养分析:任虹,曹学丽

    作者:任虹,曹学丽 出版社:化学工业出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-122-08571-9
    索书号:R151.3/2251 分类号:R151.3 页数:163页 价格:25.00
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    本书借鉴国外最新研究成果,对各类蔬菜的营养成分的分布、理化性质、营养保健特点、合理搭配等做了详细阐述,并重点阐述了蔬菜天然药效成分的特点、生理功能及开发利用等内容。
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