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蔬菜营养分析
/任虹,曹学丽
作者
任虹,曹学丽
价格
CNY25.00
出版者
化学工业出版社
索书号
R151.3/2251
ISBN
978-7-122-08571-9
分类号
R151.3
页数
163页
出版日期
20100101
出版地
北京
附件
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:曹学丽
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:本书借鉴国外最新研究成果,对各类蔬菜的营养成分的分布、理化性质、营养保健特点、合理搭配等做了详细阐述,并重点阐述了蔬菜天然药效成分的特点、生理功能及开发利用等内容。
附注提要
本书借鉴国外最新研究成果,对各类蔬菜的营养成分的分布、理化性质、营养保健特点、合理搭配等做了详细阐述,并重点阐述了蔬菜天然药效成分的特点、生理功能及开发利用等内容。
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