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    宴会概论:叶伯平

    作者:叶伯平 出版社:清华大学出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-302-37678-1
    索书号:TS972.32/6421 分类号:TS972.32 页数:14,472页 价格:48.00
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    本书按照餐饮企业宴会设计与管理的工作流程编写,阐述了宴会概述、宴会历史、宴会组织、宴会氛围、宴会物品、宴会出品、宴会菜单、宴会餐台、宴会服务、宴会运营十个方面的内容。
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