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出版年:"2019"
你不懂厨房
:(日)浜内千波, 陈泽宇
作者：
(日)浜内千波, 陈泽宇
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5442-9473-7
索书号：
TS972.26/3242
分类号：
TS972.26
页数：
143页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者持续研究家常菜40年，在实践中反复检验这些“常识”，终于得出了或许会颠覆你认知的“新常识”。这些新常识，主要是关于烹饪准备阶段的食材处理。正确地处理食材，既能减少营养损失，又能缩短烹饪时间，还可以让食物更美味，可谓一举三得。此外，本书还介绍了很多对厨房新手而言必需又欠缺的知识，比如蔬菜的食用季节、主要营养成分、保存方法、烹饪方法。
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通往幸福的厨房
:(日)小暮秀子, 周倩
作者：
(日)小暮秀子, 周倩
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5598-1945-1
索书号：
TS972.26/9042
分类号：
TS972.26
页数：
187页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从厨房内部装潢、食物制作流程、美味的传达、白米饭、生活工具、下厨习惯、甜品七种不同角度出发，结合自身经历，讲述了厨味奥妙与幸福的真谛。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
南海出版公司
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广西师范大学出版社
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南海出版公司
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广西师范大学出版社
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作者
(日)小暮秀子, 周倩
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(日)浜内千波, 陈泽宇
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