返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS972.26
共有
2
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版年:"2007"
厨房器具与设备
:曹仲文
作者：
曹仲文
出版社：
东南大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5641-0786-4
索书号：
TS972.26/5520
分类号：
TS972.26
页数：
256页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要阐述餐饮工作者在厨房工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护保养，分烹饪器具、厨房初加工设备、厨房热加工设备等七章。
详细信息
索书号
展开
新手入厨: 从零开始学厨艺
:韩光明，董书山，双福
作者：
韩光明，董书山，双福
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5048-4981-6
索书号：
TS972.26/4596\2
分类号：
TS972.26
页数：
160页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为4部分：厨房电器、用具篇，详述了电烤箱、电饭煲、高压锅、菜刀等厨房常用电器、用具的选购；食品选、贮、制作篇，独家介绍各类食材鉴别选购、保存、制作的窍门秘技；厨房清洁护理篇帮你将恼人的油烟污渍轻松地一扫而光；厨房常识正误篇纠正人们以往的一些错误做法。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
东南大学出版社
(
1
)
农村读物出版社
(
1
)
只显示前10条......
东南大学出版社
(
1
)
农村读物出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
曹仲文
(
1
)
韩光明，董书山，双福
(
1
)
只显示前10条......
曹仲文
(
1
)
韩光明，董书山，双福
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
2
)
只显示前10条......
2007
(
2
)
查看更多信息......
TS972.26
共有
2
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：