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茶艺全书: 知茶 泡茶 懂茶
:张雪楠
作者：
张雪楠
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5180-8385-5
索书号：
TS972.21/1214
分类号：
TS972.21
页数：
220页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为茶艺，升华了的艺术；品味中国名茶；茶艺百科知识三篇。内容包括：茶艺四要、学习专业的冲泡方法、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、黑茶茶艺、红茶茶艺、黄茶茶艺、茶事知多少、茶与健康等。
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索书号
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餐饮设备与器具概论
:蔡毓峰
作者：
蔡毓峰
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2378-1
索书号：
TS972.21/4482/(2)
分类号：
TS972.21
页数：
214页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本以餐厅各项设备和器具为主题的教科书，对餐饮设备与餐具器具的规格、用途、保养方式、器具材质的特色等进行了说明。
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杯盘之间: 一部被湮没的“庖厨”史
:(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 赵雪倩
作者：
(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 赵雪倩
出版社：
商务印书馆
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-100-17647-7
索书号：
TS972.21/5323
分类号：
TS972.21
页数：
335页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲诉了一段我们未曾关注、审视的历史——烹饪与饮食的科技发展史，告诉我们已为大家习以为常的庖厨工具与实践其实有着悠久而辉煌的历史——厨刀，也许是重要的分子厨艺工具，早于火的发现；在获得普遍认可之前，
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出版社
中国纺织出版社有限公司
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中国轻工业出版社
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中国纺织出版社有限公司
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中国轻工业出版社
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商务印书馆
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作者
(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 赵雪倩
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张雪楠
(
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)
蔡毓峰
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张雪楠
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蔡毓峰
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出版年
2019
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