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餐饮设备与器具概论/蔡毓峰

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  • 设置4:本书是一本以餐厅各项设备和器具为主题的教科书,对餐饮设备与餐具器具的规格、用途、保养方式、器具材质的特色等进行了说明。
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    本书是一本以餐厅各项设备和器具为主题的教科书,对餐饮设备与餐具器具的规格、用途、保养方式、器具材质的特色等进行了说明。
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