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出版年:"2018"
法国料理完全掌握: 谷升的美味手册
:(日)谷升, 宁瑞
作者：
(日)谷升, 宁瑞
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1106-3
索书号：
TS972.185.65/8024
分类号：
TS972.185.65
页数：
127页
价格：
58.00
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累借次数：
本书用煎烤、炖煮、蔬菜与甜点3个章节介绍了法式料理中具有代表性的42款法式料理，以一步一图的视频教学模式详细讲解，有我们熟识的烤牛排、红酒炖牛肉，也有红椒慕丝、乌贼拌菜等。除常规步骤外，更有谷升对每款料理的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。
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乐享轻食
:(法)朱莉·施沃布，(法)大卫·努埃, 张婷
作者：
(法)朱莉·施沃布，(法)大卫·努埃, 张婷
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1914-2
索书号：
TS972.185.65/0834
分类号：
TS972.185.65
页数：
143页
价格：
48.00
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本书将享受美味和均衡营养巧妙地结合起来。不仅有专业的饮食营养学家提供的科学指导，还按照不同的健康功效，分别提供了食材易得、做法极简又营养丰富的轻食食谱。每个食谱都呈现出食材的特色功效，精确的营养数据和变换口味的做法。
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在家学做法式西餐: 生活就是一场烹饪
:余勇浪, 李英涛，那洪伟
作者：
余勇浪, 李英涛，那洪伟
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5578-3381-7
索书号：
TS972.185.65/8013
分类号：
TS972.185.65
页数：
191页
价格：
59.90
复本数：
在馆数：
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本书包括100道法式西餐，全书前半部分是西餐各种食材的处理与腌制，后半部分是西餐的主菜。全书的菜品都是由余勇浪亲自制作，读者通过学习对各种食材的处理技术，以及后面菜品的搭配，可以举一反三，完成数不胜数的法式西餐。
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中文图书
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中国民族摄影艺术出版社
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中国民族摄影艺术出版社
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作者
(日)谷升, 宁瑞
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(法)朱莉·施沃布，(法)大卫·努埃, 张婷
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余勇浪, 李英涛，那洪伟
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余勇浪, 李英涛，那洪伟
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