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出版年:"2017"
法餐
:安藤裕康，古俣胜，户田纯弘, 郑乐英，黄晶晶
作者：
安藤裕康，古俣胜，户田纯弘, 郑乐英，黄晶晶
出版社：
煤炭工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5020-5713-8
索书号：
TS972.185.65/3043
分类号：
TS972.185.65
页数：
279页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从烹饪之前的基础操作开始，以最基础的技术和手法、烹调手法为主体，重点讲解如何制作法餐。在煎、烤等烹调手法中，会详细解说如何加热、有哪些该注意的地方等等。另外，平时跟学生接触过程中总结出的诸多经验，以及初学者容易犯错的地方，本书都会一一介绍给大家。
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出版社
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作者
安藤裕康，古俣胜，户田纯弘, 郑乐英，黄晶晶
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