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中国潮菜: 果蔬类
:肖文清
作者：
肖文清
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5359-7779-3
索书号：
TS972.182.653/9003\3/(2)
分类号：
TS972.182.653
页数：
123页
价格：
56.80
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本书是粤菜三大流派之一的潮菜改革开放以来迭代的成果，是对现当代潮菜烹饪技艺的一次总结。涉及炊(蒸)、炆、炖、煎、炸、炒、泡、焗、扣、清、淋、灼、烧、卤等十几种烹饪方法，每款菜式详细列出选料配料、用量规
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出版社
广东科技出版社
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作者
肖文清
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肖文清
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出版年
2021
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