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浙江名菜
:卢祥和
作者：
卢祥和
出版社：
上海辞书出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5326-1507-3
索书号：
TS972.182.55/1032
分类号：
TS972.182.55
页数：
176页
价格：
14.60
丛书：
新概念中华名菜谱
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从浙江的政治，经济，历史，文化的发展状况和对浙江名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。
详细信息
索书号
展开
浙江特色菜
:李富
作者：
李富
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5364-5958-0
索书号：
TS972.182.55/4030
分类号：
TS972.182.55
页数：
118页
价格：
26.00
丛书：
中国地方特色菜书系
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了浙江特色菜的制作方法，包括金鸡报春；兰花冬脯扣蟹丝；菊花鱼面；鹊桥相会；锦鸡报喜；期待辉煌等。
详细信息
索书号
展开
风味菜制作入门
:周洪星
作者：
周洪星
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5341-2411-5
索书号：
TS972.182.55/7736
分类号：
TS972.182.55
页数：
126页
价格：
11.00
丛书：
技能培训书系
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是根据中小餐馆和家常烹调对特色、风味的要求，收集了杭州、宁波、温州、绍兴等地方特色风味菜肴100多款。每一个菜都从特色、制法、原料、制作窍门等方面详细论述。
详细信息
索书号
展开
民间经典浙江菜
:好豆网
作者：
好豆网
出版社：
东方出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5060-5094-4
索书号：
TS972.182.55/4717
分类号：
TS972.182.55
页数：
97页
价格：
24.00
丛书：
舌尖上的中国
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了艾草团、蛋皮猪肝汤年糕、姜蛋索面汤、酱菜炒肉丝、蜜汁煎鸡腿、腌咸鸭蛋、油煎粽子、油焖冬笋、干煸豇豆、东坡肉、冬瓜排骨盅等民间经典浙江菜的制作方法。
详细信息
索书号
展开
家常浙菜
:加贝
作者：
加贝
出版社：
译林出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5447-6259-5
索书号：
TS972.182.55
分类号：
TS972.182.55
页数：
123页
价格：
25.00
丛书：
贺师傅中国菜系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本介绍家常浙菜的菜谱书，书中介绍了各种经典浙菜，让每一个浙菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让厨盲们也能轻松做出家常浙菜。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海辞书出版社
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东方出版社
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四川科学技术出版社
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浙江科学技术出版社
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上海辞书出版社
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作者
加贝
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卢祥和
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周洪星
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好豆网
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李富
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加贝
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卢祥和
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周洪星
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出版年
2004
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2005
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2006
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2012
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2016
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