返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS972.182.52
共有
5
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
标准鲁菜
:黑伟钰
作者：
黑伟钰
出版社：
山东教育出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5328-7874-1
索书号：
TS972.182.52/6028
分类号：
TS972.182.52
页数：
149页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书总结了近年来以《鲁菜标准体系》、宾馆鲁菜为主的鲁菜发展成果及其中精品菜品的制作加工过程。全书分三部分：第一部分阐述了鲁菜在不同时期的分类、发展和特点；第二部介绍了作者参与制定的《鲁菜标准体系》中的
详细信息
索书号
展开
家常鲁菜
:姚海扬
作者：
姚海扬
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5331-5423-3
索书号：
TS972.182.52/4235
分类号：
TS972.182.52
页数：
11,389页
价格：
55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
经典鲁味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08251-2
索书号：
TS972.182.52/7706
分类号：
TS972.182.52
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了160多款经典鲁菜，包含炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、烩等鲁菜的主要技法。全书共分为四个部分，包括前言、基础知识部分、鲁味家常凉菜篇和鲁味家常热菜篇。此外，书中还介绍了鲁菜的发源与特点、鲁菜的
详细信息
索书号
展开
精品京味鲁菜
:杜鹏程
作者：
杜鹏程
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5180-6050-4
索书号：
TS972.182.52/4472
分类号：
TS972.182.52
页数：
118页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了热菜、凉菜、汤羹、点心等各式京味鲁菜的制作方法，每道菜都介绍了主料、辅料、调料、制作流程、口味特点、制作关键等内容。
详细信息
索书号
展开
食光中的论语: 孔府菜的美味秘境
:佟丽霞
作者：
佟丽霞
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-218-17650-5
索书号：
TS972.182.52/2711
分类号：
TS972.182.52
页数：
252页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过选取多道具有鲜明典型意义的孔府宴里的菜品进行描述，讲述这些菜的由来、历史传承、制作方法、蕴含的文化意义以及在现实中的影响，介绍孔府菜背后的儒家文化，展现了中国人对于饮食、道德的追求，也展现了孔
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
中国纺织出版社
(
1
)
山东教育出版社
(
1
)
山东科学技术出版社
(
1
)
广东人民出版社
(
1
)
重庆出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国纺织出版社
(
1
)
山东教育出版社
(
1
)
山东科学技术出版社
(
1
)
广东人民出版社
(
1
)
重庆出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
佟丽霞
(
1
)
姚海扬
(
1
)
杜鹏程
(
1
)
犀文图书
(
1
)
黑伟钰
(
1
)
只显示前10条......
佟丽霞
(
1
)
姚海扬
(
1
)
杜鹏程
(
1
)
犀文图书
(
1
)
黑伟钰
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2010
(
1
)
2013
(
1
)
2014
(
1
)
2019
(
1
)
2024
(
1
)
只显示前10条......
2010
(
1
)
2013
(
1
)
2014
(
1
)
2019
(
1
)
2024
(
1
)
查看更多信息......
TS972.182.52
共有
5
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：