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北京名菜
:李桂兰
作者：
李桂兰
出版社：
上海辞书出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5326-1508-1
索书号：
TS972.182.1/4048
分类号：
TS972.182.1
页数：
5,215页
价格：
16.00
丛书：
新概念中华名菜谱
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从北京的政治，经济，历史，文化的发展状况和北京名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。
详细信息
索书号
展开
地道北京菜
:艾广富，马震建，李荣云
作者：
艾广富，马震建，李荣云
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5304-3354-7
索书号：
TS972.182.1/4403
分类号：
TS972.182.1
页数：
202页
价格：
24.00
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
传统北京菜
:榛子
作者：
榛子
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5416-2053-X
索书号：
TS972.182.1/4517
分类号：
TS972.182.1
页数：
56页
价格：
10.00100.00
丛书：
千秋生活书系
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了北京地区的近56种佳肴的烹调、制作方法。
详细信息
索书号
展开
民间经典北京菜
:好豆网
作者：
好豆网
出版社：
东方出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5060-5068-5
索书号：
TS972.182.1/4717
分类号：
TS972.182.1
页数：
97页
价格：
24.00
丛书：
舌尖上的中国
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了爆炒腰花、冰糖肘子、葱油千层饼、春饼卷菜、脆皮烤鸭、红烧牛肉、干炸里脊、花生炸酱面、酱肘子、栗子面小窝头、驴打滚、门钉肉饼、三不粘等民间经典北京菜的制作方法。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海辞书出版社
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东方出版社
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云南科技出版社
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1
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北京科学技术出版社
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上海辞书出版社
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东方出版社
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云南科技出版社
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北京科学技术出版社
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作者
好豆网
(
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李桂兰
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榛子
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艾广富，马震建，李荣云
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好豆网
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李桂兰
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榛子
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艾广富，马震建，李荣云
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出版年
2004
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)
2006
(
1
)
2012
(
1
)
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2004
(
2
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2006
(
1
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