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出版社:"湖北科学技术出版社"
大厨创新菜
:方爱平
作者：
方爱平
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5352-4514-4
索书号：
TS972.182/0021
分类号：
TS972.182
页数：
114页
价格：
29.80
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中国年节菜肴实战秘方: 大师教做创新年节菜
:潘东潮，眭红卫
作者：
潘东潮，眭红卫
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5352-6550-0
索书号：
TS972.182
分类号：
TS972.182
页数：
102页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法，热菜制作分类，利用传统工艺和现代工艺制作出不同风味的酱料等。
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文献类型
中文图书
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出版社
湖北科学技术出版社
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湖北科学技术出版社
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作者
方爱平
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)
潘东潮，眭红卫
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方爱平
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1
)
潘东潮，眭红卫
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出版年
2010
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)
2014
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2014
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