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中国名菜
:嵇步峰
作者：
嵇步峰
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-5007-2
索书号：
TS972.182/2322
分类号：
TS972.182
页数：
12,378页
价格：
36.00
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本书是“烹调工艺学”、“烹饪基本功训练教程”课程后的后继课程教材，分为川湘风味、京鲁风味、闽粤风味、江浙风味四大菜系。
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作者
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