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重庆流行火锅
:邓开荣
作者：
邓开荣
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5366-7410-4
索书号：
TS972.129.1/1714
分类号：
TS972.129.1
页数：
194页
价格：
12.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。
详细信息
索书号
展开
千锅百味
:鸿雁
作者：
鸿雁
出版社：
红星电子出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-83010-186-2
索书号：
TS972.129.1/3771
分类号：
TS972.129.1
页数：
184页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
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索书号
展开
火锅大全
:刘振宏，双福
作者：
刘振宏，双福
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5048-4961-8
索书号：
TS972.129.1-64/0253
分类号：
TS972.129.1-64
页数：
79页
价格：
20.00
丛书：
美食大全
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
锅: 健康锅100道
:高钢辉, ToKu Chao
作者：
高钢辉, ToKu Chao
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4616-4
索书号：
TS972.129.1/0089
分类号：
TS972.129.1
页数：
80页
价格：
22.00
丛书：
品味健康生活
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
家庭烤肉与火锅
:梁琼白
作者：
梁琼白
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2790-1
索书号：
TS972.129.1/3312
分类号：
TS972.129.1
页数：
83页
价格：
18.00
丛书：
现代人食谱
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
大众火锅
:李兴春, 王丽如, 郑声...
作者：
李兴春, 王丽如, 郑声...
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2393-0
索书号：
TS972.129.1/4095
分类号：
TS972.129.1
页数：
295页
价格：
12.00
丛书：
大众饮食
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
家庭火锅160种
:叶连海, 郝淑秀
作者：
叶连海, 郝淑秀
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5082-1465-X
索书号：
TS972.129.1/6433
分类号：
TS972.129.1
页数：
124页
价格：
5.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
川味砂锅菜
:郭远光
作者：
郭远光
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5364-5706-5
索书号：
TS972.129.1/0739
分类号：
TS972.129.1
页数：
62页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
涮火锅
:贺鹏飞
作者：
贺鹏飞
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-3166-5
索书号：
TS972.129.1/4671
分类号：
TS972.129.1
页数：
127页
价格：
25.00
丛书：
贺师傅私房菜系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书标榜傻瓜式菜谱书，以简单易做的方式，介绍了大江南北的各式火锅的做法，从生猛麻辣的重庆麻辣火锅，到清新好味的江浙菊花火锅，鲜香麻辣无所不包。另外，关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中。
详细信息
索书号
展开
川味儿 火锅
:双福，朱太治
作者：
双福，朱太治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-19587-6
索书号：
TS972.129.1/1731\2
分类号：
TS972.129.1
页数：
197页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中除了用精美图片展示了川味儿火锅、干锅、砂锅和罐罐等的制作方法以外，更有基础高汤、油碟、蘸料的不败秘籍。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国纺织出版社
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化学工业出版社
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四川科学技术出版社
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江西科学技术出版社
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金盾出版社
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中信出版集团股份有限公司
(
1
)
中国华侨出版社
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内蒙古人民出版社
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农村读物出版社
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北京联合出版公司
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浙江科学技术出版社
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福建科学技术出版社
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重庆出版社
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内蒙古人民出版社
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农村读物出版社
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作者
双福，朱太治
(
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(日)今泉久美, 夏丽云
(
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《新鲜美美厨》委会
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刘振宏，双福
(
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叶连海, 郝淑秀
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李乐清
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李乐清，郑兴生
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李兴春, 王丽如, 郑声...
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梁琼白
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王德荣, 上海新谷酒店管理有限公司沙锅美食城
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王然
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郭小曦
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郭远光
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高钢辉, ToKu Chao
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鸿雁
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双福，朱太治
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李兴春, 王丽如, 郑声...
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梁琼白
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出版年
2005
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2001
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2007
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2012
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2013
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