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重庆流行火锅
/邓开荣
作者
邓开荣
价格
CNY12.50
出版者
重庆出版社
索书号
TS972.129.1/1714
ISBN
7-5366-7410-4
分类号
TS972.129.1
页数
194页
出版日期
20050101
出版地
重庆
附件
:
设置1
:邓开荣
设置2
:
设置3
:本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。
附注提要
本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。
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馆藏信息
序号
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卷册说明
1
TS972.129.1/1714
KT0353170
昆明市五华区闻华中学
入藏
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