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跳转：
家常小炒大全
:刘晓菲
作者：
刘晓菲
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2698-2
索书号：
TS972.128/0264
分类号：
TS972.128
页数：
225页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为七章，第一章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水
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索书号
展开
电蒸锅蒸菜食谱
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06598-0
索书号：
TS972.128/7706\2
分类号：
TS972.128
页数：
153页
价格：
29.80
丛书：
现代厨房系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等共140款菜肴，包括清蒸排骨、梅子蒸排骨、粉蒸排骨藕、梅干菜蒸五花肉等。
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索书号
展开
电压力锅炖菜食谱
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-229-06599-7
索书号：
TS972.128/7706
分类号：
TS972.128
页数：
153页
价格：
29.80
丛书：
现代厨房系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等共139道菜肴，包括豆腐皮炖五花肉、板栗炖排骨、番茄炖猪蹄、萝卜炖五花肉等。
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索书号
展开
小炒·凉拌菜花样百变
:瑞雅
作者：
瑞雅
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5180-2078-2
索书号：
TS972.128/1270\2
分类号：
TS972.128
页数：
208页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容分为上下两篇，上篇介绍了炒菜入门及实用菜谱；下篇介绍了凉菜常识及实用菜谱。
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索书号
展开
熏卤腌酱风味菜
:张奔腾
作者：
张奔腾
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5384-6554-9
索书号：
TS972.128/1247
分类号：
TS972.128
页数：
191页
价格：
19.90
丛书：
百变小厨系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为熏香佳品、卤味香浓、腌泡爽口、酱香美味四部分，在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图加以步
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索书号
展开
大炒特炒: 大火烹炒家常美味
:瑞雅
作者：
瑞雅
出版社：
上海科学普及出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5427-5989-4
索书号：
TS972.128/1270
分类号：
TS972.128
页数：
230页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首先对炒菜的全过程进行了一番详细地讲解，书中不光教大家如何正确地处理食材、巧用调味料、掌握炒菜技巧，还提供了有关食材的选购、清洗和保存技巧。更重要的是，本书特地准备了蔬菜、菌菇、水产等五大类食材的
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索书号
展开
一学就会的小炒1688例
:胡维勤
作者：
胡维勤
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5180-1250-3
索书号：
TS972.128/4724
分类号：
TS972.128
页数：
288页
价格：
29.80
丛书：
一学就会的系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为六部分，内容包括：教你炒出好滋味、素菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、水产小炒。
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索书号
展开
一看就会家常小炒
:生活食尚委会
作者：
生活食尚委会
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5384-8076-4
索书号：
TS972.128/2538
分类号：
TS972.128
页数：
189页
价格：
26.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书图文并茂，讲解翔实，书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤，加以分解图片说明，让读者能更直观地理解掌握。另外，我们还对其中的重点菜肴配以二维码，读者可以用手机或平板电脑扫描二
详细信息
索书号
展开
从零开始学做小炒
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
安徽科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5337-6526-2
索书号：
TS972.128/4484
分类号：
TS972.128
页数：
134页
价格：
15.00
丛书：
新手下厨系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要先介绍了一些小炒的实用窍门，包括一些简单的蔬菜小炒窍门，炒肉中常见的调料、配菜与技巧，做水产小炒的好方法。继而分清爽蔬菜篇、营养菌豆篇、美味畜肉篇、浓香禽蛋篇、鲜美水产篇、轻松主食篇，从各种不
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索书号
展开
家常小炒
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5064-9643-8
索书号：
TS972.128/7706\3
分类号：
TS972.128
页数：
128页
价格：
32.80
丛书：
美食厨房系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将常见、常做、常吃的小炒类菜肴一网打尽，包含了素菜类、水产类、畜肉类和禽蛋类四大类别几百道小炒的作法，如：湘味豆腐、三丝炒绿豆芽、泡椒虾仁、干煸牛腱、香菜牛肉丝等。
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文献类型
中文图书
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出版社
黑龙江科学技术出版社
(
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青岛出版社
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5
)
农村读物出版社
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中国纺织出版社
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3
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吉林科学技术出版社
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浙江科学技术出版社
(
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北京联合出版公司
(
2
)
江苏美术出版社
(
2
)
重庆出版社
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2
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上海科学普及出版社
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中国轻工业出版社
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安徽科学技术出版社
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海天出版社
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红星电子音像出版社
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青岛出版社
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中国纺织出版社
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上海科学普及出版社
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作者
甘智荣
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犀文图书
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美食生活工作室组织
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3
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邱克洪
(
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华姨
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瑞雅
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董书山，双福
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黄远燕
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刘晓菲
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张云甫, 美食生活工作室，谢宛耘
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甘智荣
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刘晓菲
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2015
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2017
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