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    四川泡菜200种:王继刚

    作者:王继刚 出版社:金盾出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-5082-4731-1
    索书号:TS972.121/1027 分类号:TS972.121 页数:158页 价格:11.00
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    本书讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术、具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。
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