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作者:"巫德华"
实用面点制作技术
:巫德华
作者：
巫德华
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5082-3929-6
索书号：
TS972.116/1022
分类号：
TS972.116
页数：
6,238页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
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本书详细介绍了面点制作的基本知识，各种面团、馅心的制法和成形、熟制方法，以及各类面点的制作方法。
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中文图书
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作者
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