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作者:"吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿"
白案: 面点小吃制作技法
:吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿
作者：
吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5364-6546-6
索书号：
TS972.116/6046
分类号：
TS972.116
页数：
278页
价格：
16.00
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该书介绍了多种面团的调制方法，并按面性的调制，介绍了各类面点小吃的制作技法。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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作者
吕懋国, 程万兴, 罗文，吕懋国撰稿
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