返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS972.116/7456
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
面点工艺学
:陈忠明
作者：
陈忠明
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4762-1
索书号：
TS972.116/7456
分类号：
TS972.116
页数：
6,240页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要讲述面点制作的理论与实践知识，内容包括：面点制作的基本原辅材料、面点厨房设备与面点制作工具、面点制作基本技术动作、面团调制工艺、馅心制作工艺、面点成形工艺、面点成熟工艺等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
中国纺织出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国纺织出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
陈忠明
(
1
)
只显示前10条......
陈忠明
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2008
(
1
)
只显示前10条......
2008
(
1
)
查看更多信息......
TS972.116/7456
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：