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实用食品雕刻技法大全
:罗家良
作者：
罗家良
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-122-34373-4
索书号：
TS972.114/6033\6
分类号：
TS972.114
页数：
170页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分食品雕刻概论和食品雕刻技法实例两章，介绍了食品雕刻的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般步骤等，雕刻作品实例80个，每个作品均配以详细的雕刻步骤图。
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索书号
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一学就会的糖艺围边
:罗家良
作者：
罗家良
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-21716-5
索书号：
TS972.114/6033\4
分类号：
TS972.114
页数：
116页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分三个部分：糖艺技术简介，包括糖艺围边制作工具、原料；糖艺基础技法，包括糖艺制作的基本技法、熬糖、拉糖和染色方法以及几种常用造型的制作方法；糖艺盘饰欣赏，提供了88种糖艺围边成品造型。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
罗家良
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罗家良
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出版年
2015
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